Limpeza da cantina

 Principais conclusõesA gordura é, antes de tudo, um problema químico. O detergente pode ser usado conforme necessário. No entanto, após adicionar detergente ao tanque de água limpa, é preciso adicionar um agente antiespumante ao tanque de água residual.A pegada da máquina determina se o projeto sobrevive ao contato com uma cozinha real.Sequência de desengorduramento que realmente funcionaO trabalho em cozinhas e serviços de alimentação está entre os principais motivos de acidentes por escorregamento na maioria dos países. Os pisos de cozinhas e refeitórios apresentam problemas de uma maneira específica: parecem aceitáveis ​​da entrada, mas tornam-se escorregadios dois passos depois da fritadeira, onde uma fina camada de gordura foi apenas esfregada em vez de removida.Comece pela limpeza a seco: restos de comida, embalagens e qualquer coisa sólida devem ser removidos antes que a água entre em contato com eles, ou você acabará espalhando uma pasta. Em seguida, aplique o desengordurante na diluição indicada no rótulo, não em uma concentração maior. Uma concentração maior não limpa mais rápido e deixa resíduos.Limpeza entre períodos de serviçoO piso da cozinha não pode esperar até o horário de fechamento. A gordura acumulada durante o almoço representa um risco de escorregamento no meio da tarde, e uma desengorduragem completa não pode ser realizada enquanto a linha de produção está em pleno funcionamento. A solução são limpezas rápidas e específicas, aplicadas nos intervalos entre os serviços.JanelaTempoTarefa prioritáriaFerramentaCalmaria no meio da manhã15–20 minZona de desengorduramento pontual da fritadeiraEscova de convés + rodoEntre o almoço e o jantar30–45 minLimpeza completa do piso da cozinhaLavadora-secadora compactaApós o fechamento60–90 minSequência completa de desengorduramento + drenagemLavadora + aspirador de líquidosSemanalmenteMeio turnoBases de equipamentos, cantos, gradesFerramentas detalhadasColoque a mesa no lava-louças. Uma limpeza entre serviços que depende de alguém notar o chão é uma limpeza que acontece no dia em que alguém escorrega.Máquinas compactas o suficiente para cozinhas pequenas.A maioria das máquinas de limpeza é projetada para saguões, não para uma cozinha estreita com dois metros entre o fogão e a parede. Uma máquina de limpeza de refeitório precisa fazer a curva no corredor, passar por uma porta padrão e deixar o chão seco o suficiente para que se possa caminhar sobre ele quando o serviço for retomado.Um lavador compacto como o Lavadora de passeio JIECHI A3 Ou, como responde a essa pergunta, seu modelo irmão autopropelido, o A3D. Ambos compartilham a mesma plataforma central, o que torna a escolha entre eles uma decisão baseada nas condições de trabalho, e não em especificações técnicas.ItemJIECHI A3JIECHI A3DDirigirOperadorautopropulsionadoBateria24 V / 100 Ah24 V / 100 AhLargura da escova/sucção530 mm / 770 mm530 mm / 770 mmSaída nominal2.200 m²/h2.400 m²/hTanques, água doce/recuperação50 L / 55 L50 L / 55 LMotor de escova/aspirador550 W / 550 W550 W / 550 WTamanho/peso127×55×109 cm, 155 kg127×55×109 cm, 165 kg Na prática: dimensionando o período de descanso entre serviços.Considere uma cozinha com refeitório de aproximadamente 400 m². Com a capacidade nominal de 2.200 m²/h da A3, o tempo de serviço é de 11 minutos em teoria; considerando uma cobertura realista de 60% ao redor das mesas e equipamentos, esse tempo se aproxima de 18 a 20 minutos, o que se encaixa no período entre almoço e jantar. A Shanghai Jiechi fabrica ambas as versões na mesma plataforma, portanto, peças de reposição, escovas e treinamento são compartilhados entre as unidades.Perguntas frequentesQual deles é o mais indicado para uma cozinha pequena: o A3 ou o A3D?Para uma cozinha compacta, o modelo A3 geralmente dá conta do recado: acionamento por pressão e pressão ajustável da escova para remover gordura incrustada. Para trajetos longos entre a lavagem de panelas e o refeitório, corredores estreitos ou para remover manchas difíceis, opte pelo modelo A3D.Qual deve ser a aparência do piso após uma limpeza correta?Fosco e seco, sem brilho sob as luzes da cozinha. Um piso de azulejo brilhante na cozinha é um sinal de alerta, não um resultado; esse brilho geralmente é o resíduo que a rotina de limpeza não removeu completamente. Equipe sua cozinha e refeitório.Informe-nos a área do piso, o corredor mais estreito e os horários de atendimento. Selecionaremos uma lavadora compacta e um aspirador de lama adequados à sua rotina.Tel.: +1 2403149021 | E-mail: kliu@jiechi.com | www.rceautofloorclean.com